Goji Beeren kaufen
Bei den Goji Beeren handelt es sich um die Früchte des Gemeinen Bocksdorns. Man nennt sie ebenso chinesische Wolfsbeeren. Der Name verrät, dass diese aus Asien stammen. Inzwischen kann man auf der ganzen Welt Goji Beeren kaufen. Zwischen Südosteuropa und China wächst diese kleine Powerfrucht in der freien Natur auf einen sommergrünen Strauch, der eine Höhe von maximal vier Metern erreichen kann. Im Sommer und Herbst werden die Goji Beeren geerntet und danach in der Sonne schonend getrocknet oder unmittelbar zu Saft verarbeitet. Besonders in der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin) finden diese hochwertigen Früchte Verwendung. Bei uns lässt sich diese Frucht ebenso gut in den täglichen Speiseplan integrieren, weil sie sich im frischen und getrockneten Zustand in unserer europäischen Küche hervorragend verarbeitet werden kann.
Inhaltstoffe und gesundheitsfördernde Eigenschaften
Die Goji Beeren verfügen über zahlreiche wichtige Nährstoffe. Sie weisen einen ziemlich hohen Anteil an Antioxidantien auf. Mit Antioxidantien können die Zellen vor den Angriffen freier Radikale geschützt werden. So wehren diese Zellschäden ab, die möglicherweise dauerhaft Zivilisationskrankheiten verursachen. Das heißt selbstverständlich nicht, dass man niemals krank wird, wenn die Beeren verzehrt werden. Diese Früchte sorgen lediglich für einen zusätzlichen Schutz. Auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenole schützen vor Schäden, die aufgrund von freien Radikalen entstehen können. Kein anderes Obst enthält so viele Carotinoide wie die Goji Beeren. Diese bieten sie einen bestimmten Schutz vor Schädigungen an der Netzhaut. Das Lycopin, welches ebenso in den Tomaten enthalten ist, kann bei Männern vor Prostatakrebs schützen. Die Wolfsbeeren beinhalten reichlich Selen. Bereits 130 Gramm dieser Früchte genügen schon, damit der Tagesbedarf an Selen gedeckt werden kann. So bewirken sie, dass zum Beispiel die Produktion des Schilddrüsenhormons funktioniert. Wegen ihrer Inhaltsstoffe und ihrer hohen Nährstoffdichte gehört die Goji Beere zu den Superfoods. Sie beinhaltet 19 Aminosäuren. Zehn dieser Aminosäuren kann der Körper keineswegs selbst herstellen. Zudem enthalten die Wolfsbeeren viele Mineralstoffe und Vitamine. Sie liefern Vitamin A, B und E. In einer Goji Beere ist der Vitamin-C-Anteil höher, als in einer Orange. Weiterhin beinhaltet dieses Superfood 21 wertvolle Mineralien, wie zum Beispiel Kalium, Phopshor, Eisen und Magnesium. Schon mit 50 Gramm der Früchte kann man den Tagesbedarf an Eisen decken. Daher eignen sich diese Beeren vor allen für Vegetarier und Veganer, die oft unter Eisenmangel leiden, als interessante Speisenbeilage oder Snack für zwischendurch. Überdies verfügt diese Beere über 20 Spurenelemente. Hierzu gehören Mangan, Kupfer, Zink und Chrom. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, wenn es unter anderem gegen eine Erkältung ankämpft. Wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen die Wirksamkeit. Im Jahr 2008 zeigten zellbiologische Studien an der Universität in Singapur, dass die Wolfsbeeren T-Zellen aktivieren. Sie sind demnach wichtige Vermittler der körpereigenen Immunabwehr. Goji Beeren enthalten weiterhin die sekundären Pflanzenstoffe Zeaxanthein und Lutein. Diese haben die Möglichkeit, die Netzhaut der Sehorgane vor einer Makuladegeneration zu schützen. Das hat zumindest eine vielversprechende Untersuchung an der Universität Hong Kong, durchgeführt an Mäusen ergeben.
Bezugsquellen
Goji Beeren kaufen kann man als Saft, Pulver oder Trockenfrüchte. Sie sind mittlerweile in den gängigen Supermärkten erhältlich. Wer Goji Beeren in Bioqualität bevorzugt, findet diese Früchte auch in Bioläden, Reformhäusern und Apotheken. Aber auch in Online-Shops kann man diese erwerben, beispielsweise bei der Golden Peanut GmbH Sabine Justiz.